2009.06.05
僕の酒専用冷蔵庫の中に、ここ１０年間ずっと入っていた
栃木県・島崎酒造の長期熟成酒。
買ったときにすでに「十年」と書いてあった酒なので、
つまり１０＋１０となり、２０年もの間、熟成されていたわけです。
で、先日、めでたく（?!）結婚１０周年を迎えたので、
家族で恒例の「焼き焼きタイム」。
そのとき、ついに開けて......飲んでみました！
大吟醸だし、ずっと低温保存してあったので、
それはそれは美味しい、まろやかな酒。
しかし、３００mℓの小瓶だったので、
その至福はあっという間に終わってしまいました。
次の記念日に向けて、また１本、熟成させてみようと思っています！
もちろん、今度は四合瓶です。
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ジョン・ゴントナー John Gauntner
1962年、アメリカ・オハイオ州クリーブランド市生まれ。88年、文部省主催の「ＪＥＴプログラム」で来日し、神奈川県の公立高校で英語を教える。その後、エンジニアとして勤務する傍ら、日本酒を海外へ紹介する活動を開始。98年よりその日本酒の普及活動に専念する。現在は日本酒輸出協会理事、日本酒輸出のコンサルティング、国内外での講演、新聞や雑誌への寄稿、在日外国人のためのSakeセミナーなどを精力的に行なう。著書に『The Sake Handbook』(英語)などのほか、『日本人も知らない日本酒の話』『日本酒がうまい大人の居酒屋』がある。
