先月開催したニューヨークでのセミナーでも、その他のセミナーでも、
利き酒をした後、かなりの人が満面の笑顔で「最高だった」と言ってくれるのが、
Ｋｉｍｏｔｏ＆Ｙａｍａｈａｉ（生酛造り＆山廃仕込み）の利き酒だ。
もちろん、並べる酒のセレクションは、
ああでもないこうでもないと僕なりに考え抜いたものだから、
「最高だった」と言われて握手を求めらたりすると僕も素直に嬉しいのだけれど、
とにかく、ここまで何人もの人から言われると、
早い話、外国の人はどうやらＫｉｍｏｔｏ＆Ｙａｍａｈａｉが好きらしい、という結論に至る。
（そうはいっても、クセがありすぎるという人ももちろんいますが･････）
味がわかりやすく、しっかりしている、
そしていかにも「酒を飲んでいる！」という気持ちなれる、などの美点が、
外国の人に対してアピールしやすいのかな、と思う。
松竹梅「白壁蔵」＜生酛純米>のようにエレガントでクリアーなＫｉｍｏｔｏもあれば、
旨味がのってる「大七」のようなＫｉｍｏｔｏもある。
秋田・齋彌酒造店の「雪の茅舎」のようにキメ細かなＹａｍａｈａｉもあれば、
ものすごく野生的な「菊姫」のようなＹａｍａｈａｉものもある。
Ｋｉｍｏｔｏ＆Ｙａｍａｈａｉとひとくくりにしても、その充実したバラエティーもまた魅力なのだろう。
食前酒としても、食中酒としても、はたまた食後にチビチビ飲むのもＯＫ。
Ｋｉｍｏｔｏ＆Ｙａｍａｈａｉは、いろいろなニーズに応えられる酒、という見方もできる。
そうそう、嬉しいことに、ニューヨークでのセミナーがとても好評だったので、
急遽11月にも、今度はラスベガスで、また同様のセミナーをやることになりました！
きっと眠らない町ラスベガスでも、Ｋｉｍｏｔｏ＆Ｙａｍａｈａｉの利き酒は、
みんなが気に入ってくれることでしょう。
