ちょうど発売中のｄａｎｃｙｕ３月号「日本酒絶好調宣言」の中でお届けした
「課外ｄａｎｃｙｕ〔食中酒考〕炭の宴編」。
あのイベントのとき、僕は「山藤 広尾店」でいただいた炭火焼きのお肉や野菜に、
心底、感動しました。
いやぁ、特に、野菜の味！
どっしりとした野菜の旨味が伝わってきて、
東京のど真ん中にいるというのに、
何故かひゅーんと自然に帰ったような気がしたのです。
それ以来、常にそのことが頭の片隅にあって、
家でも手軽に"野菜の味や旨味"を楽しめる方法を考えていました。
もちろん我が家の、外グリルや七輪で。
野菜をオイルコーティング（ｄａｎｃｙｕの記事、ご参照ください！）してから焼けば、
あのときの味が少しでも、もしかしたら再現できるかもしれない......！
でも、そう毎日毎日ＢＢＱグリルの前に立つわけにもいかず。
これはちょっと思考を変えて、蒸す？ 焼く？ ゆでる？
などと、いろいろ思いを巡らしていたときに、
ふと｢そういえば、我が家にはオーブンがなかったな」と思い出し......
｢思い立ったが買いどき」ということで、
いきなり我が家に小さなコンベクションオーブンがやってきました！
結局、炭火焼きとはまったく関係のない方向へ行ってしまいましたが(笑)、
せっかく買ったので、張り切ってオーブンデビューです。
付属品としてピザストーンがついてきたので、
イタリアの血も流れている僕としては、まず手始めにピザから挑戦。
でも、普通のピザでは日本酒に合いそうもないので、
前に友人にご馳走になったことがある"和風ピザ"で決まり。
いろいろやってみました。
地元のしらすを使った"しらすピザ"
"照り焼きチキンときのこのピザ with 紅しょうが"
"海老とアボガド＋しょうゆマヨのピザ"......
中でも僕が特に気に入ったのは"鶏ひき肉＋ねぎ＋味噌マヨのピザ"でした。
一緒に飲んだ四合瓶もあっという間にカラに！！
ピザブームはしばらく続くと思うので、
我が家に遊びに来る友人たちには、
毎回頑張ってピザを食べてもらうことになりそうです。
▼僕の一番のお気に入り"鶏ひき肉＋ねぎ＋味噌マヨのピザ"
