いろいろな国の何人もの人から「ぜひ作ってほしい」とのリクエストを受けて、
「Ｓａｋｅ　Ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ」というｉＰｏｄのアプリを作りました。

と言っても、やっぱりその道に詳しい人がいないと作れない......。

でも、こういう時にはいつも何かしら「縁」があって、
去年、僕のニューヨークでのセミナーを受講してくれた人の中に、
まさにアプリを作るのが仕事、という人がいました。

彼は快く「Ｓａｋｅ　Ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ」開発の手伝いを引き受けてくれ、
今年に入って、めでたく立ち上げに成功！

とにかくシンプルに、を心がけ、
「これ何だっけ？」と思ったときに、すぐ使えるものを目指しました。
まぁ、なんたって「Ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ＝辞書」ですから。

使い方は本当に簡単。

いろいろな酒用語がアルファベット順に並んでいるので、
知りたい用語の頭文字を選び、
さらに出てきた用語の中から知りたい言葉をクリックすると、
その意味が出てくる。

たとえば......「南部杜氏」が知りたかったら、
「Ｎ」の所へいって、そこから「Ｎａｎｂｕ　Ｔｏｊｉ」を選んでクリックすると
その説明文が出てくる、というものです。

これで、ｉＰｏｄユーザーの日本酒ファンは、さらに日本酒に詳しくなれる！

しかし、世界中でそういう人って......、
まだまだ少ないんですが......。

いえいえ、これを機に、
さらに広まっていくことを願って！
今日も日本酒で乾杯！！

１月にやった自主開催セミナー「酒プロフェッショナルコース」。
実は、毎年２月にもセミナーをやっているんです。

それは「酒プロフェッショナルコース」の卒業生を対象にした
ずばり「酒プロフェッショナルコース・レベル２」！

基本的なことだけじゃなくて、
もっと細かいことまで知りたい、もっともっと利き酒の練習をしたい、
という卒業生たちの声に応えて、３年前に始めたコースです。

まだ始めたばかりだというのに、定員２０名の限定募集のこのコースに、
みんな世界中から焦点をきっちり合わせてやってきてくれます。

まぁ、実際に何をやっているのかは......ちょっと企業秘密ですが(笑)。

基本コースよりも、バラエティーに富むように心がけていて、
ゲストスピーカーをお招きしたり、もちろん酒蔵見学も。

特に今年は、ハワイからやってきたマイク氏の熱心な提案により、
夜の居酒屋訪問の際、お店の料理長にお願いして、
「食事とsakeの相性を探る」――そんなレッスンも取り入れてみました。

参加者たちがやってみたいことや、こうした方がいいと言ってくれること、
本当にありがたいです。

そこからいろんなアイディアが生まれて、次につながっていく。

教科書として使うマニュアルも、まぁ僕がつくっているわけですが、
毎年、改善ポイントを指摘してもらえ、翌年にはより良いものができあがる。
うれしいことです。

楽しく、多いに学んでもらうということ。
それはつまり体力的には結構大変なことで、朝早く、夜は遅い......のは当たり前。
飲みすぎて睡魔に襲われても、ただ置いていかれるだけ？！

「えぇ～ッ、観光とかないの？！」「そんなのキツ～い」
などと後から言われないために、
すでに申し込みのときに覚悟を決めてもらっています。

そう、「レベル２」コースは、まさに「sakeブートキャンプ」なのです！

 
 レベル２のセミナーでの利き酒。基本を学んでいるので落ち着きがあるものの、好奇心は倍増だ。

 「天青」の蔵元、神奈川県茅ケ崎市にある熊澤酒造へ。酒蔵見学にご満悦の笑顔、笑顔、笑顔！